だっぱん屋について

標高600m、四万十川源流域の豊かな自然に抱かれた高知県梼原町。
かつて坂本龍馬が志を胸に歩んだ道沿いで、私たちは「素材を活かす食」を追求しています。

源流のキジやジビエ、旬の地野菜。そして店内で焼き上げる国内産小麦100%の菓子。
余計なものを削ぎ落とした「シンプルで体にやさしい美味しさ」は、旅をしてでも食べる価値のある一皿です。

旅の目的地となるような非日常の味わいを、あなたのご自宅へお届けします。

CONCEPT 01

40年以上の職人歴
料理一筋40年。パン・菓子作りにも計30年以上の研鑽を積んだ店主が、全技術を注ぎ厨房に立ちます。

信念は「作れるものは、すべて自らの手で」。例えば自慢のデミグラスソースは、梼原のキジがら等を焼き上げ、3週間かけ仕上げる渾身の逸品です。

40年の経験が紡ぐ「確かな自信」と「手づくりの安心」を添えて。心から納得できる一皿だけを、四万十川の源流域よりお届けします。

CONCEPT 02

手作りにこだわる
パン、焼き菓子、ジャム、デザートまで
すべて自家製。国産小麦や厳選素材を使い、
シンプルに、丁寧に仕上げています。